Tomatsovs

Det skal du bruge:

800 – 1. kg. Finthakkede tomater.

6-8. stk. Forårsløg snittet i små stykker.

2-3. Fed hvidløg, finthakket.

1. stort glas hvidvin.

2. dl. Piskefløde.

1. håndfuld basilikum, hakket.

Lidt olie til at stege i.

Sådan skal du gøre:

Svits tomater, forårsløg og hvidløg i en gryde med olien.

Tilsæt hvidvinen og lad det hele koge i 15-20 min. under svag varme.

Tilsæt piskefløden og kog det op. Smag til med salt og peber samt evt. en knivspids cayenne.

Tilsæt basilikum og server.