Oldemors frikadeller 

Det skal du bruge:

500 g. Hakket halvt kalv og flæsk (bliver bedst med økologisk kød)

1 tsk. salt

Peber

Ca. 75 g. mel. 

1. Lille fint hakket løg

2 dl. mælk

1-2 æg

Sådan skal du gøre:

Kødet kommes i en skål, sammen med de andre ingredienser og røres sammen.

Evt. skal der tilsættes lidt mere væde.

Ønskes farsen mere svampet, tilsættes mere væde, og farsen røres ret grundigt.

Jo mere farsen røres, desto mere være kan den optage, men smagen af kød bliver dog noget formindsket.

Frikadellerne steges over ikke for svær varme ca. 5. min. på hver side.